【紙蓋】

かみ･ぶたかみ･ぶたkami·buta02

Kochk. Deckel m m aus Papier bzw. Pappe (insbes. zum Bedecken beim Kochen leicht zerdrückbarer Zutaten).

in der französischen Küche gibt es die "cartouche" mit ähnlicher Funktion. Das mit "zerdrückbar" verstehe ich nicht?