N.
1 Mykol. Purpurmönchspilz m m; Monascus purpureus (Schimmelpilz).
2 Kochk. Rotschimmelreis m m; Rotschimmelreismehl n n (mit Monascus purpureus fermentierter Reis).

に・こうじbeni·kōji3

N.
1 Mykol. Purpurmönchspilz m m; Monascus purpureus (Schimmelpilz).
2 Kochk. Rotschimmelreis m m; Rotschimmelreismehl n n (mit Monascus purpureus fermentierter Reis).
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deutscher Name der Pilzart ist "Purpurmönchspilz"