【血抜き】

ち￨ぬきchinuki0

N.
1 Ausbluten n n; Leerbluten n n (Entfernung des Blutes aus einem Schlachttier).
2 Kochk. Entfernen n n von Blut aus dem Fleisch bei der Zubereitung.
3 Med. Aderlass m m. shaketsu瀉血

用例：「動物のと殺についても非常に細かい指針が定められている。だがスイス食品安全獣医局が最近発表した報告書で、一部の食肉処理場が輸送ルール遵守していないことが判明した。哺乳類を意識があるまま殺すことは違法なため、スイスでイスラム教のハラールに従って血抜きをする肉屋は、喉を切る前に動物を気絶させる。だがユダヤ教のコーシャに従って血抜きした肉が輸入された事件をきっかけに、フォアグラやカエルの足など残酷な方法で生産された動物製品をスイスで販売するのを禁止するべきかどうか、議論が起こっている。」

anonymous (15.09.2021)