【接客業】

Ist die hier angeführte Übersetzung nicht eher nur ein (wenn auch treffendes) Beispiel für das Gemeinte? Geht es hier nicht generell um Geschäftsfelder mit direktem Kundenkontakt, also auch Supermärkte, Bekleidungsläden etc. (ein Beispiel, das mir untergekommen ist, wäre etwa ein コンビニ-Mitarbeiter)? Auch die Übersetzung bei jisho.org und eine kurze Google-Recherche lassen ein wenig auf Ähnliches schließen.

Ja. Daijisen 飲食店や旅館などで、客の相手をする職業。 Hotels und Gaststätten sind nur Beispiele